Restaurant Carcasse Carcasse est internationalement reconnu comme l'un des meilleurs restaurants. Michelin a décerné au restaurant 1 étoile Michelin et Carcasse du boucher Hendrik Dierendonck est le premier restaurant belge sur la liste des meilleurs restaurants de steaks au monde
Le restaurant est situé à Sint Idesbald - Koksijde. Vous pouvez rejoindre le restaurant à pied ou en voiture à seulement 1700 mètres de l'Hôtel Villa Select.
Dans Carcasse, Hendrik Dierendonck travaille de la tête à la queue, comme à la boucherie. Rien n'est perdu. Le restaurant et la boucherie sont connectés, la route entre les deux n'a jamais été aussi courte.
Dierendonck ne se contente pas de vendre de la viande. C'est une viande qui a une histoire, que nous voulons partager avec les hôtes de Carcasse. D'où vient-il, comment a-t-il été cultivé et nourri. Comme à la boucherie, tout chez Carcasse tourne autour de l'artisanat, du terroir et de la passion.
